Los 10 productos típicos de Zamora que tienes que probar
Zamora no solo es historia, arte románico o naturaleza salvaje. También es sinónimo de una gastronomía rica, sincera y profundamente vinculada a nuestra tierra. Si quieres regalar, degustar o descubrir nuevos sabores, aquí te presentamos los 10 productos típicos de Zamora que tienes que probar. Son el punto de partida perfecto.
Cuando hablamos de gastronomía auténtica, Zamora destaca por conservar una rica tradición de productos artesanales con Denominación de Origen, recetas centenarias y sabores intensos. Si estás pensando en hacer una ruta gastronómica o regalar productos gourmet con identidad, aquí tienes los 10 productos típicos de Zamora que no pueden faltar.
1. Queso Zamorano con D.O.
El queso zamorano es uno de los grandes embajadores de la provincia. Se elabora con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana y posee Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).
Sabor: intenso, ligeramente picante si está muy curado.
Maridaje: ideal con vino tinto de Toro y pan tradicional.
2. Vino de Toro (D.O.)
Zamora cuenta con varias denominaciones vinícolas, pero Toro es la más reconocida internacionalmente. Tintos potentes, de alta graduación, perfectos para carnes y quesos curados.
Uva: Tinta de Toro.
Denominación: D.O. Toro.
3. Embutidos zamoranos: chorizo, cecina y lomo
El embutido de Zamora es sinónimo de tradición y sabor casero. Destacan:
Chorizo zamorano (el mejor chorizo del mundo).
Lomo embuchado y cecina de vacuno, curados al natural.
Elaboración artesanal con pimentón, ajo y paciencia.
4. Garbanzos de Fuentesaúco (IGP)
Reconocidos con Indicación Geográfica Protegida (IGP), estos garbanzos son cremosos, de piel fina y cocción perfecta.
Plato típico: potaje zamorano, cocido tradicional.
Ricos en fibra y proteína vegetal.
5. Habones de Sanabria
Una legumbre única del noroeste zamorano, de gran tamaño y sabor mantecoso. Perfecta para guisos con chorizo, setas o incluso marisco.
Cultivados en Sanabria de forma tradicional.
Producto gourmet en alza.
6. Aceite de oliva de los Arribes del Duero
Poco conocido fuera de la región, este aceite de oliva virgen extra se obtiene de olivos centenarios en terrazas de difícil acceso.
Variedades autóctonas: zorzal y manzanilla.
Aromático, frutado y ligeramente picante.
7. Miel zamorana
La miel de brezo o multifloral producida en la Sierra de la Culebra y los Valles está llena de matices florales y minerales.
Usos: repostería, infusiones, tostadas.
100% natural y sin aditivos.
8. Bollería y dulces típicos
Perfectos para acompañar el café o regalar. Entre los dulces típicos y tradicionales de Zamora destacan:
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Bollo coscarón
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Aceitadas
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Rebojos
- Magdalenas
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9. Aguardiente y licores
Desde orujo blanco hasta cremas de licor de castaña, Zamora produce destilados con fuerte arraigo rural.
Ideales como digestivo.
Muchos siguen recetas familiares.
10. Ajo de Zamora (nueva marca de calidad)
Una reciente incorporación al listado de productos con sello de identidad. El Ajo de Zamora destaca por su aroma, rendimiento y sabor.
Cultivado en la zona de Sayago.
Ideal para cocinar, curar embutidos o hacer alioli.
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